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美食食谱:蒜香空心菜的做法

2019-11-22 04:41

图片 1

凉拌空心菜

图片 2

1张图片

图片 3

素炒苦瓜

食材明细

用料

食材:

主料

空心菜一把;盐少许;生抽3~4勺;蒜5~6瓣;味精少许;香油3勺

苦瓜,青椒,姜,蒜,盐,生抽,小米椒,鸡精,食用油

  • 空心菜适量

做法空心菜摘好一小段,洗干净烧开水,把空心菜放下去,菜变色水一开就可以捞出来了,然后过干净的冷水之后把空心菜去掉菜水,一定要把菜汁去掉,才够脆调蒜蓉汁倒入

做法步骤:

辅料

虾酱鱼露炒空心菜

1.苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽

  • 小葱适量
  • 大蒜适量
  • 生姜适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 鸡精适量

图片 4

2.苦瓜洗净后切薄片,青椒洗净后切细丝

用料

3.姜、蒜洗净后切碎备用

  • 蒜香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

空心菜1把;虾酱2勺;蚝油半勺;鱼露2勺

4.炒锅烧热,倒入油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香

蒜香空心菜的做法步骤

做法1、热锅凉油,放入2勺虾酱➕3颗辣椒➕一头蒜片,炒香。2、一次放入洗净切好的空心菜(空心菜切成10cm一段),煸炒1分钟,这时倒入半勺蚝油继续煸炒30秒。3、当把空心菜煸炒至这个状态时,倒入两勺左右的鱼露,在煸炒30秒,关火。4、找个好看的盘子装盘出锅,看,就这么简单。反正男友说比我炒的蒜蓉的好吃,我觉得各有特色吧,总之好吃就好。

5.放入苦瓜,大火翻炒调入适量生抽,翻炒均匀

  • 图片 51把空心菜摘好
  • 图片 62用水洗干净
  • 图片 73放在菜篮控干水分
  • 图片 84炒锅烧热放适量油烧热
  • 图片 95放葱姜蒜花椒和干辣椒炒香
  • 图片 106放入空心菜大火炒
  • 图片 117放盐鸡精起锅

百吃不厌的蒜蓉空心菜

6.苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒

小窍门要大火快炒

图片 12

7.青椒丝断生后,调入适量盐,鸡精翻炒均匀后关火

用料

8.苦瓜盛出后,可用小米辣装饰即可

空心菜1把;蒜5瓣;红椒半根;生抽半勺勺;盐2克

图片 13

做法准备食材,空心菜去掉后面硬硬的杆茎,留下上面比较嫩的茎叶,摘洗干净控水备用,蒜瓣切碎,红肉椒切小粒备用。起锅热油,油热倒入一半的蒜末爆香。再下入空心菜大火快速炒制变色变软放入剩余的蒜末和红椒,加半勺生抽和少量的盐翻炒均匀,关火出锅(也可以不加生抽,原味的青菜很鲜美)出锅装盘,颜色鲜艳,质地脆嫩,非常好吃

风味茄子

虾酱空心菜

食材:

图片 14

茄子,蒜,香菜,干辣椒,花椒,葱,糖,醋,生抽,盐,淀粉

用料

做法步骤:

空心菜1把;虾酱2勺;大蒜3瓣;蚝油1勺;花椒10来粒;食用油克

1.蒜切末,香菜切段,茄子切块

做法洗净空心菜,控干切段。大蒜剥皮切片。备用开火烧干无水的炒菜锅中放入少许油,小火稍热放入花椒爆香后将花椒去除。低温热锅中放入虾酱、蚝油小火慢炒将虾酱及蚝油搅拌均匀炒出香味开至中大火放入空心菜翻炒均匀不用太长时间空心菜就熟了下蒜片装盘即可~

2.茄子加入淀粉,搅拌均匀

清炒空心菜

3.锅中倒油,油温烧至五成熟加入茄子,炸至金黄捞出

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4.锅留油,加入花椒,干辣椒,葱段,大火爆香,加入陈醋,糖,生抽,盐翻炒均匀

用料

5.最后加入茄子,香菜翻炒均匀即可

空心菜把;猪油;盐

图片 16

做法猪油是用背膘熬的。空心菜洗干净,切成整齐均匀的段,菜叶放下面,菜梗放上面,或者分开盛放。猪油烧热,分批下入空心菜,先下菜梗,都被油炒到后再下菜叶,因为菜叶很快就熟了。加入盐翻炒均匀即可。

干煸长豆角

蒜泥空心菜

食材:

图片 17

长豆角,盐,鸡精,生抽,干辣椒,蒜,食用油

用料

做法步骤:

空心菜250克;蒜泥3瓣;盐5克;油5克;鸡精3克

1.豆角焯至八分熟,就是咬起来还有一点点脆,捞出豆角,控干水分

做法清洗干净,切好锅入油,油热,先入盐翻炒,先入盐后入菜,这样空心菜不会过一会发黑,保持翠绿入菜翻炒翻炒3分钟,入鸡精,蒜泥,翻炒好即可出锅

2.炒锅里的油热后放入豆角、盐煸炒

腐乳空心菜

3.煸炒至豆角表皮发白起皱后加鸡精、生抽,蒜末,红椒末翻炒均匀即可

图片 18

图片 19

用料

炝黄瓜

空心菜把;腐乳块;蒜瓣;盐克

食材:

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