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黄花菜怎么做好吃,黄花菜的做法大全

2020-01-26 05:03

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黄花菜又叫做金针菜,是因为它的外形跟金针菇很像,黄花菜中含有多种人体所需营养物质,很多人补充胡萝卜素都选择食用西红柿,其实黄花菜中的胡萝卜素比西红柿中的含量还要多出几倍,经常食用黄花菜还能健脑抗衰老,所以黄花菜又有健脑菜的美称。经常会加班或者体力劳动者,可以多吃黄花菜,与其他的蔬菜一起炒,或者煮汤,做法很多。

说到黄花菜,大家肯定会想到“黄花菜都凉了”这句话,同时它还有一个文艺的名字叫忘忧草。它也是我们在日常饮食中常见的蔬菜,其花呈淡黄色,也就是我们食用的部分,营养价值高,经常作为病人的补品。那么你知道黄花菜有哪些神奇的功效吗,让我们一起来了解一下吧。一、黄花菜的作用有哪些1、解忧能够防治失眠和缓解抑郁情绪,经常失眠或有抑郁症状的可多食用。2、健脑、抗衰老对预防老人智力衰退有很好的疗效。3、清热解毒黄花菜有清热解毒利湿和抗菌免疫功能,对中轻度炎症具有解毒功能,还可防治传染。4、有益于产妇黄花菜可以消除产褥期发生的腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症状,还有下奶的功效。是病后或产后的调补品。5、降低血清胆固醇它能有效降低血清胆固醇的含量,有力高血压患者的康复,是高血压患者的保健蔬菜。6、降肝火肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。7、抗癌黄花菜里含有能抑制癌细胞生长的有效成分。8、治疗贫血用黄花菜来炖肉和炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕有很好的效果。9、凉血止血它能用于血热出血,便血,口渴心烦等症。二、黄花菜的做法1、凉拌黄花菜材料:黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜做法:(1)先将黄花菜用清水泡半个小时左右;(2)把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝;(3)锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟;(4)将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水;’(5)再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中;(6)加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头;(7)用油煎一下生的耗油;(8)关小火倒入酱油;(9)把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。;(10)最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料。2、黄花菜炒木耳材料:黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克做法:(1)焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分;(2)锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒;(3)下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。可以看出黄花菜的作用和功效是非常多的,在日常饮食中加入黄花菜有利于我们的身体健康。黄花菜种植,新鲜的黄花菜在市场上一年四季都有供应,而且黄花菜做法多样,大家可以根据自己的口味将黄花菜与其他食物一起搭配,美味又营养。

四月春光正好,草木正茂。话说农村十草九药,很多看着不起眼的野草都有很好的用药价值,对于缓解防治因工作压力大造成的失眠、肥胖等“都市病”都有很好的帮助。就好比图上这种草,农村经常见到,每年6月到8月间可以采摘,食用美味,常吃还能改善睡眠,防治失眠,消除黑眼圈。

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做法一:黄花菜放在温水中浸泡20分钟,再放在冷水中浸泡半个小时,再用沸水浸泡几分钟,彻底去除杂质之后将水分挤干,黄瓜胡萝卜切成细丝备用,姜蒜剁碎,锅中清水烧开后把黄花菜倒下去煮,煮约5分钟左右后捞出放在凉开水中浸泡,同样的将胡萝卜也先煮一会儿,比黄花菜的时间稍稍短一些,捞出也放在凉水中浸泡,炒锅中少许食用油烧热爆香姜蒜末,再加入适量的耗油,小火后再倒入酱油,翻炒均匀后倒入黄花,再把黄瓜和胡萝卜丝一起倒进锅中,大火迅速的翻炒,最后再加入适当的调料,少许的芝麻油和白醋,搅拌均匀就可以装盘出锅了。

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