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美食食谱:#信任之美#海鲜鸳鸯火锅的做法

2019-11-15 02:38

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1、正宗四川料:

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奥门威尼斯外围平台,“今天侄女来我家玩,做了这款鸳鸯火锅。鸳鸯火锅是红油火锅同清汤火锅为一体的火锅,特别适合我家的口味,因为某人不吃辣,而我又不辣不欢,侄女和我一样也喜欢吃辣火锅,我家孩子两款都可以接受。哈哈,,,, 个吃个的,互不干涉。。。对了,孩子大爷送来了紫皮土豆,切片加入辣锅里煮特别好吃,辣辣的,,,绵绵的。。”

芝麻酱(或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

澳门威斯尼人最新网站,“寒冷的冬天,来个火锅吧,暖意融融。我用了家乐菌茹靓汤料,用来做火锅底料,真是又方便又美味。”

食材明细

奥门威尼斯人误乐城,此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

食材明细

主料

2、蚝油料:

主料

  • 羊肉片适量
  • 萝卜适量
  • 紫皮土豆威尼斯人棋牌,适量
  • 生菜适量
  • 鸭血适量
  • 鱼丸适量

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  • 花蛤150克
  • 小虾30克
  • 奥门威尼人,羊肉200克
  • 叶蘑30克
  • 油麦15克
  • 菠菜15克
  • 茼蒿30克
  • 豆腐80克
  • 豆腐皮60克
  • 火锅粉20克

辅料

锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

辅料

  • 葱姜适量
  • vns娱乐网站,辣椒适量
  • 郫县辣酱适量
  • 麻椒适量

此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

  • 1段
  • 20克
  • 6瓣
  • 郫县豆瓣酱15克
  • 红油辣酱15克
  • 麻椒粒20克
  • 浓汤宝2盒
  • 料酒6克
  • 生抽6克
  • 食用油4克
  • 2克
  • 芝麻酱30克
  • 韭菜花酱20克
  • 清水2600克

配料

3、红油蒜泥料:

  • 芝麻酱适量
  • 腐乳适量
  • 韭菜花适量
  • 生抽适量
  • 白胡椒适量
  • 麻油适量
  • 料酒适量
  • 适量

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  • 麻辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

海鲜鸳鸯火锅的做法步骤

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

  • vns娱乐网站 61准备火锅配料:葱、姜、蒜。
  • vns娱乐网站 722盒浓汤宝。
  • vns娱乐网站 83葱、姜切大片。
  • vns娱乐网站 94火锅粉洗净。
  • vns娱乐网站 105将水倒入火锅中,先下入火锅粉,开火,加入浓汤宝。
  • vns娱乐网站 116将一部分葱、姜、蒜下入一侧火锅中进行烧煮。
  • vns娱乐网站 127现在来制作麻辣锅底:锅内加食用油,下入郫县豆瓣酱和红油辣酱,小火炒出红油。
  • vns娱乐网站 138加入麻椒粒,炒香。
  • vns娱乐网站 149加入剩余的葱、姜、蒜,翻炒,加入料酒和生抽,炒香。
  • vns娱乐网站 1510加入清水,烧几分钟。
  • vns娱乐网站 1611倒入鸳鸯锅的另一侧锅中烧煮。
  • vns娱乐网站 1712将叶蘑洗净掑成小块。
  • vns娱乐网站 1813油麦菜洗净切两段。
  • vns娱乐网站 1914菠菜择洗干净。
  • vns娱乐网站 2015豆腐切大块。
  • vns娱乐网站 2116豆腐皮切条。
  • vns娱乐网站 2217爆好的羊肉。
  • vns娱乐网站 2318花蛤和小虾洗净。
  • vns娱乐网站 2419茼蒿洗净切两段。
  • vns娱乐网站 2520用芝麻酱、韭菜花酱、盐和纯净水调出自己喜欢的碗汁。
  • vns娱乐网站 2621一切准备就绪,可以开涮啦。

鸳鸯火锅的做法步骤

4、怪味料:

小窍门鸳鸯锅,用两块浓汤宝就可以。火锅粉不好熟,要先下。其他的蔬菜类随吃随下。花蛤在锅中张开口,就捞出食用,是最鲜嫩的时候。

  • vns娱乐网站 271准备好麻椒 辣椒 郫县辣酱。
  • vns娱乐网站 282葱切段,姜切片。
  • vns娱乐网站 293起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。
  • vns娱乐网站 304炒出红油后加入辣椒 麻椒炒香。
  • vns娱乐网站 315加入高汤烧开。
  • vns娱乐网站 326倒入鸳鸯锅的一边,另一边加入清水 葱姜。放在电磁炉上。
  • vns娱乐网站 337把生菜洗净,撕成块。
  • vns娱乐网站 348将鸭血切成条块。
  • vns娱乐网站 359准备好鱼丸。
  • vns娱乐网站 3610香菜洗净,切成段。
  • vns娱乐网站 3711萝卜去皮切成片。
  • vns娱乐网站 3812土豆去皮,切成片。
  • vns娱乐网站 3913将芝麻酱 腐乳 韭菜花 生抽 料酒 白胡椒 麻油调制成小料。
  • vns娱乐网站 4014准备好羊肉片。
  • vns娱乐网站 4115将喜欢的食材放入鸳鸯锅中涮食即可。

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小窍门食材根据自己喜欢调换。

先将红椒切细,在锅内加入植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗内,然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可。

5、腐乳汁料:

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