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珍馐美馔美食做法:电饭煲做千层蛋糕的做法

2019-11-15 02:38

图片 1

松软的蛋糕 ,每次看到都会忍不住想吃,它是由多种材料加工而成的,大多数会由专门的蛋糕师傅制作,但其实我们在家也是可以学做蛋糕的。今天我们就来告诉大家在家怎么做蛋糕,告诉大家一些蛋糕的做法,让大家知道蛋糕怎么做。

图片 2

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电饭锅做蛋糕

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“虽然不好看,但很好吃!!!我是在晚上做的,如果图片不清楚请见谅。”

图片 3

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

4个鸡蛋,4勺白糖,3勺面粉,6勺牛奶,盐适量,油适量。

  • 鸡蛋4个
  • 牛奶80ml
  • 面粉100克
  • 鸡蛋2只
  • 面粉5勺
  • 白开水6勺
  • 白糖5勺半

做法

辅料

辅料

1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦。

  • 白糖4勺
  • 适量
  • 适量
  • 小半勺
  • 2勺半

2、接着在蛋黄中放两勺糖,3勺面粉,6勺牛奶搅拌好。

3、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)。

  • 奶香口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

电饭锅蛋糕的做法步骤

戚风蛋糕的做法步骤

5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。

  • 图片 41蛋清蛋黄分离
  • 图片 52用三个筷子打蛋清,起泡放一点点盐为了突出甜,再放入一勺糖,继续打
  • 图片 63打到有点稠时再放入一勺糖,继续打
  • 图片 74继续打继续打,这个过程有点累哦,大概过15分钟后,变成奶油状,而且粘在筷子上不会掉下来
  • 图片 85蛋黄里放2勺白糖
  • 图片 96再放3勺冒尖的面粉
  • 图片 1076勺牛奶
  • 图片 118搅匀
  • 图片 129倒入一半奶油状的蛋清,上下搅拌不要打圈
  • 图片 1310电饭锅按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入一点点油,均匀涂在锅内,防止粘锅
  • 图片 1411倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
  • 图片 1512按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
  • 图片 1613出锅啦锅内涂了油,一倒就出来啦
  • 图片 171分离蛋清和蛋黄
  • 图片 182蛋清加入少许盐,快速搅拌2分30秒
  • 图片 193搅拌成这样子就OK了
  • 图片 204蛋清加入一勺盐
  • 图片 215蛋清加入一勺糖,顺时针快速搅拌5分
  • 图片 226蛋清变成了白色,再加入一勺糖,打7分30秒
  • 图片 237蛋清慢慢变浓,打的时候有纹路。
  • 图片 248再加入一勺白糖,一直打成奶油状
  • 图片 259奶油状就OK了
  • 图片 2610如果奶油不会掉下来的话,就Ok了 最好能把碗倒过来,不过要小心,如果不掉的话,就成功了。
  • 图片 2711蛋黄加入一勺半的白糖,倒入6勺水,搅拌均匀。
  • 图片 2812加入五勺面粉,用网网滤过,有塞子的话也可以。
  • 图片 2913用刮刀或饭勺把一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,上下搅拌均匀。
  • 图片 3014在加入所有的蛋清,搅拌好。
  • 图片 3115电饭锅加入两勺半的花生油,用油刷刷好。倒入蛋糊,蒸11分。
  • 图片 3216好香呢!用刀分离容器,倒出来,切好(最好用抹刀,用普通刀的话就像我的那样,不好看)。戚风蛋糕就完成了!!

6、然后再倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来。

小窍门这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦

7、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了。锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深。

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